Step by Step

• • 1

  • Preparazione della torta margherita vegana

    1) Prima di cominciare a fare l'impasto della torta margherita vegana, spennella generosamente con burro vegetale uno stampo rotondo di 15 cm di diametro e 10 cm di altezza. Ritaglia da un foglio di carta da forno un disco delle dimensioni del fondo dello stampo e una striscia poco più lunga della circonferenza, alta quanto il bordo.

• • 2

  • 2) Rivesti fondo e bordo dello stampo con la carta preparata, facendola aderire bene.

• • 3

  • 3) In una ciotola, setaccia la farina di frumento con l'amido di mais, il lievito in polvere, il bicarbonato e un pizzico di sale. Aggiungi le scorze grattugiate di 1 limone e 1 arancia non trattati, ma comunque accuratamente lavati. Incidi il baccello di vaniglia a metà per il lungo, raschia i semini interni e uniscili agli ingredienti nella ciotola.

• • 4

  • 4) In una ciotola a parte, lavora il silken tofu con la frusta per renderlo omogeneo. Aggiungi il latte di soia e lavora a crema.

• • 5

  • 5) Versa sul mix di tofu l'olio di semi di mais ed emulsiona con la frusta a mano, fino a ottenere un composto liscio.

• • 6

  • 6) Unisci l'emulsione nella ciotola con la farina e lavora l'impasto con le fruste elettriche fino a quando è gonfio e spumoso.

• • 7

  • 7) Versa l'impasto nello stampo preparato e fai cuocere il dolce vegano in forno caldo a 160° C per 1 ora. Sfornalo quando è dorato.

• • 8

  • 8) Sforma il dolce su una gratella, elimina la carta e lascialo raffreddare prima di servirlo. Se vuoi puoi farcire la torta margherita vegana tagliandola prima a metà orizzontalmente.

    AVVIA