C'è una ricetta semplice e di antica tradizione che profuma le estati siciliane praticamente da sempre: si chiama gelo di "melone", che nel dialetto siciliano in realtà indica il cocomero. Basta ricavare il succo dell'anguria schiacciandone la polpa, poi farlo bollire brevemente con zucchero, amido e aromi e infine metterlo in frigo. È veramente un attimo. Solo due le avvertenze da tenere presenti: serve un litro di succo, quindi va scelta un'anguria bella grande (opure due medie), e ci vogliono almeno 4 ore per il rassodamento il frigo
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