Dolci e dessert

Gelo di melone

  • 1/5
gelo di melone Sale&Pepe ricetta
Sale&Pepe

Altre ricette dolci rinfrescanti

C'è una ricetta semplice e di antica tradizione che profuma le estati siciliane praticamente da sempre: si chiama gelo di "melone", che nel dialetto siciliano in realtà indica il ...

Leggi di più

​

Ingredienti per 4 persone

    • AMIDO DI MAIS
    • VANIGLINA
    • CANNELLA IN POLVERE
    • CIOCCOLATO FONDENTE IN SCAGLIE
    • FIORI DI GELSOMINO
CREA LISTA DELLA SPESA

Step by Step

    • 1 gelo di melone Sale&Pepe foto

    • Come preparare il gelo di melone

      Apri 1 anguria grande o 2 di medie dimensioni, ricava la polpa e passala al setaccio in modo da ricavarne 1 litro di succo, eliminando i semi.
    • 2 gelo di melone Sale&Pepe immagine

    • Versa il succo in una pentola e miscelalo a freddo con l’amido di mais e lo zucchero. Metti sul fuoco e porta a bollore a fiamma bassa mescolando: a questo punto puoi, a piacere, togliere il gelo dal fuoco oppure proseguire la cottura per qualche minuto per ottenere una densità maggiore.
    • 3 gelo di melone Sale&Pepe

    • Aggiungi subito la vaniglina, la cannella e 1 cucchiaio colmo di zuccata (zucca candita) o frutta candita a dadini. Lascia intiepidire e quindi unisci anche 1 cucchiaio di scagliette di cioccolato. Versa in 4 stampini individuali e mettili in frigo per qualche ora (almeno 4), finché il gelo si sarà rappreso.
    • 4 gelo di melone Sale&Pepe ricetta

    • Per sformare, immergi il fondo degli stampi per alcuni secondi in acqua calda. Decora con i fiori di gelsomino e le scaglie di cioccolato rimaste.

Condividi la ricetta

tag: cioccolato Dolci vegetariani estivo frutta vegetariano

Abbina il tuo piatto a

Accedi

Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it