cioccolato
Come usare i termometri alimentari: tutto quello che non avete mai osato chiedere
Misurare la temperatura degli alimenti significa preparare piatti con maggior accuratezza, il che si traduce in pietanze più gustose e in un consumo energetico ridotto. Impariamo a conoscere e utilizzare al meglio gli strumenti adatti alla misurazione in cucina
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Mousse au chocolat
Un dolce al cucchiaio saporito grazie alla vellutata ricotta, ideale per chi ama il cioccolato
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Uovo di Pasqua di cioccolato
Per la Pasqua sorprendi tutti realizzando in casa il tuo uovo di cioccolato
Il Cioccolato di Modica tra artigianalità e tecnologia
Il Cioccolato di Modica IGP è il primo prodotto a Indicazione Geografica con “Passaporto Digitale”. La tecnologia evoluta arriva in aiuto a produttori e consumatori per garantire origine, autenticità e corrette informazioni di un prodotto artigianale davvero unico al mondo.
Tecniche di Base > Come Fare
Come fare la cioccolata calda in tazza
La cioccolata calda in tazza è il comfort food perfetto per le merende d’inverno: ecco le regole base per preparare una bevanda densa, cremosa e saporita.
50 anni e non sentirli: Capitan Findus e il Big Mac, Kinder e Zymil, eterni coetanei
Nel 1968 sono nati alcuni famosi marchi alimentari, come Capitan Findus, Kinder e Zymil, e un cibo iconico come il Big Mac. E da allora che ci accompagnano. Sempre uguali ma anche sempre diversi. Perché forse non sai che…
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Piccole bavaresi alle pesche noci
Le piccole bavaresi alle pesche noci sono un dolce delizioso, facile da realizzare, con cui potrai stupire i tuoi ospiti. La ricetta
Cioccolato artigianale: sei eccellenze da conoscere da nord a sud
Un breve viaggio alla scoperta degli artigiani del cioccolato. Sei tappe per conoscere chi trasformato la propria passione un lavoro fatto di dedizione, cura nella scelta delle materie prime e creatività. Dai cioccolatini tradizionali a piccole opere d’arte per golosi.
Gianduiotto, il cioccolatino alle nocciole storico più “scioglievole”
È nato a Torino più di 150 anni fa, tenuto a battesimo dalla popolare maschera Gianduja durante il Carnevale
