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Tiramisù in arancione

  • 50 minuti PT50M
  • MEDIA
  • kcal 330
  • -/5
tiramisù in arancione Sale&Pepe ricetta
Sale&Pepe

Un dolce invernale al gusto pieno e gradevole del mandarino

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare il tiramisù arancione

1) Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Trasferiscilo su un bagnomaria tiepido e, continuando a sbattere con una frusta, incorpora a poco a poco il succo filtrato dei mandarini.

2) Prosegui la cottura, sempre sbattendo, per circa 15 minuti, finché la crema si addensa. Trasferiscila in un bagnomaria ghiacciato e continua a sbattere finché si sarà raffreddata.

3) Lavora energicamente il mascarpone finché diventa cremoso. Taglia a fettine sottili il pan di Spagna e spennellalo con il caffè mescolato con il liquore.

4) In 4 coppette fai uno strato di pan di Spagna, crema al mandarino e mascarpone e ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti.

5) Trasferisci le coppette in frigo per 3 ore e, al momento di servire, spolverizzale con il cacao e decorale con fettine di mandarini canditi.

Pubblicato il 18/09/2016

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