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RicetteSecondiPesceFish molee (Filetto di pesce alle foglie di curry e masala di spezie)

Fish molee (Filetto di pesce alle foglie di curry e masala di spezie)

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1. In una padella fate scaldare dell'olio di semi e versatevi i semi di senape. Appena iniziano a scoppiettare, aggiungete il fieno greco e fate dorare, quindi unite anche le foglie di curry intere, il peperoncino, il pomodoro spellato e tagliato a pezzi, la cipolla sbucciata e tagliata a julienne, lo zenzero a rondelle.

2. Spolverizzate la preparazione con la curcuma e unite i filetti di pesce, mescolandoli al sughetto delicatamente. Continuate a cuocere per 5-8 minuti a seconda dello spessore dei filetti.

3. Girate il pesce, bagnate con il latte di cocco, mescolate bene, regolate di sale e portate a termine la cottura facendo attenzione a non far addensare eccessivamente il sughetto. Servite in tavola il fish molee accompagnandolo, se vi piace, con riso lessato.

Per saperne di più su questa facile e gustosissima ricetta, clicca qui.

TAG: #cucina etnica#etnico#india#pesce

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