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RicetteBloondies con ganache di cioccolato bianco

Bloondies con ganache di cioccolato bianco

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Questi piccoli dolci a base di cioccolato bianco sono una ricetta tipica americana. Sono l'ideale da servire per una merenda o come sfizioso dessert.

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Un dolce tipico della cucina americana, realizzato con pochi ingredienti ed in maniera semplice che può essere perfetto da portare in tavola come sfizioso dessert o per una merenda golosa e alternativa.  

1) Per i blondies, scaldate il forno a 160°. In un pentolino sciogliete il burro con lo zucchero e un pizzico di sale a fuoco lento; togliete dal fuoco e incorporate le uova, mescolando con una frusta. Unite al composto la farina setacciata con il lievito e infine aggiungete il cioccolato bianco tritato molto grossolanamente.Versate il composto in uno stampo quadrato da 22 cm di lato e infornate per 30 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

2) Per la ganache, abbassate la temperatura del forno a 120°. Mettete il cioccolato bianco in una teglia rettangolare da circa 40x30 cm e fatelo fondere in forno per circa 10 minuti; poi stendetelo in uno strato sottile e cuocetelo in forno per altri 50 minuti, rimescolandolo ogni 10 minuti con una spatola: questo procedimento serve a "caramellare" il cioccolato bianco, che dovrà assumere un colore leggermente ambrato.Trasferite poi il cioccolato caldo in una ciotola, versatevi la panna molto calda e scioglietelo mescolandolo con una frusta in modo da ottenere una crema fluida. Lasciate raffreddare completamente la ganache.

3)Distribuite la ganache al cioccolato bianco sullla superficie del dolce, lasciate rassodare la copertura e poi tagliatelo in 12 rettangoli.

TAG: #Bloondies con ganache di cioccolato bianco#burro#cioccolato bianco#lievito#panna#uova

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