Gamberoni allo champagne e pepe rosa

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Sale&Pepe

Ingredienti per per 4 persone persone

CREA LISTA DELLA SPESA

Preparazione dei gamberoni allo champagne e pepe rosa

1) Pulisci i porri eliminando le foglie esterne e le parti verdi più dure e affettali sottili. Sciogli il burro in una padella antiaderente, unisci i porri e lasciali insaporire per 3 minuti circa, finché saranno morbidi; aggiungi i gamberoni e cuoci tutto insieme per 5-6 minuti girando i gamberoni una sola volta. Bagna con il Cognac e lascialo evaporare. 

2) Quando il fondo di cottura sarà ristretto, unisci lo champagne, la panna, il pepe rosa sgocciolato, sala e lascia sul fuoco per qualche minuto finché la salsina si sarà addensata.

3) Servi in una fondina la salsina ancora tiepida e adagia sopra due o tre  gamberoni per ogni piatto.



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