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crostacei

Scopri come portare in tavola le migliori ricette con i crostacei. Sfoglia il ricettario di Sale&Pepe e realizza il tuo piatto.

Il made in Italy che non ti aspetti

Sono annoverati tra i “luxury food” più amati (e ambiti) al mondo. E sono orgogliosamente realizzati in Italia

Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei

Come scegliere, pulire e cucinare le mazzancolle

Crostacei dalla polpa molto delicata, richiedono una rapida cottura. Scopri i modi migliori per cucinarli

Menu di pesce per San Valentino

Scopri le 10 migliori ricette di Sale&Pepe con gamberi, salmone, ostiche, scampi e molto altro

Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei

Come scegliere, pulire e cucinare gli scampi

Dopo l’aragosta sono i crostacei più apprezzati. Scopri i modi migliori per cucinarli

Tecniche di Base > Pesce, Molluschi e Crostacei

Come cucinare il pesce alla griglia

Per cucinare il pesce alla griglia in modo perfetto bastano pochi accorgimenti: dal tipo di pesce da comparare, alle tecniche per pulirlo e non farlo attaccare, ecco i consigli da non dimenticare

Crostacei e frutti di mare: come pulirli e gli errori da non fare

Una corazza dura protegge la loro polpa morbida, succosa e delicata. Ma quando è il momento giusto per togliere il guscio a scampi, gamberi e canocchie? E qual è il segreto di un piatto di vongole senza sabbia? Ecco i trucchi del mestiere

Gamberetti surgelati: perché preferirli e come cucinarli senza errori

Sono gustosi, ricchi di proteine e con pochi grassi: una soluzione pratica per aperitivi, stuzzichini e tanti piatti golosi che, grazie a loro, potete preparare in poco tempo. Ma ci sono delle dritte da conoscere e delle accortezze da tenere presente, così da ricavare il meglio da questi piccoli crostacei gustosi

Ricette > PRIMI > Minestra e zuppa > Zuppa

Zuppa di crostacei e seppie alla bosana

Scampi, aragosta, gamberi e seppie sono i principali e ricchi ingredienti di questa prelibata zuppa di pesce. Leggi la ricetta completa

Cibo del mare: cosa sono i non-pesci

Calamari, cozze e scampi, ma anche meduse, alghe e plancton: ecco i non-pesci da gustare. Squisitamente sostenibili.

Acquistare in pescheria: tutto quello che c’è da sapere

Diciamocelo: se non l’avete pescato voi, non ci sono certezze su quanto sia fresco il pagello che occhieggiate o le mazzancolle che avevate intenzione di acquistare. Anche avendo un pescivendolo di fiducia, è sempre bene essere in grado di giudicare da soli la qualità e la freschezza della merce: ecco come

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