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RicettePRIMIRisoTortino allo zafferano con spiedino di salsiccia

Tortino allo zafferano con spiedino di salsiccia

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Il tortino allo zafferano con spiedino di salsiccia è un gustoso e saporito piatto, facile da preparare.

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Preparazione del tortino allo zafferano con spiedino di salsiccia

1) Monda e trita la cipolla, falla imbiondire in una casseruola con 30 g di burro, unisci il riso, tostalo per qualche istante, bagnalo con una spruzzata di vino, lascialo evaporare, unisci un paio di mestoli di brodo caldo e porta a cottura il riso, tenendolo un poco al dente, unendo dell'altro brodo ogni volta che sarà necessario.

2) Spella e taglia la salsiccia a tocchetti e avvolgi in una foglia di salvia lavata. Suddividi i bocconcini infilandoli su 8 spiedini e falli rosolare per qualche minuto in un tegame antiaderente unto di burro.

3) Poco prima del temine della cottura unisci al risotto lo zafferano, 2 terzi del grana e il restante burro; mescola bene e, aiutandoti con un coppapasta rotondo, suddividi il risotto nei piatti singoli formando dei tortini. Spolverizza con il restante grana e servi subito, insieme agli spiedini di salsiccia preparati.

TAG: #ricette facili#riso#risotto allo zafferano#salsiccia#zafferano

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