Carne suina

Lonza al vino con salsa al mascarpone

Minestra

Minestra di farro alla sarda, con brodo di carne

Pasta fresca

Tagliatelle di farina di ceci con capriolo e porcini

Risotto allo champagne con tartufo

Consommè e brodo

Consommé a regola d’arte, come prepararlo

Risotto

Risotto siciliano con la zucca

Carne

Polpettone con mortadella, spinacini e cipollotti

Come Fare

Come preparare il risotto perfetto

Gnocchi

Spatzle alle erbe con brodo affumicato

Come Fare

Brodo al miso

MISTO

Ramen con bocconcini di copertina di spalla, pak-choi e noodles

Anolini e cappelletti

Anolini di pane e brodo