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Canederli: storia di un’antica specialità altoatesina

Morbidi e saporiti, sono il piatto altoatesino più conosciuto. In brodo, caldi e fumanti, sono perfetti dopo una giornata sugli sci. Curiosità e indirizzi

Aziende italiane: Bauer compie 90 anni tra naturalità e innovazione

Un anniversario importante che celebra i notevoli passi avanti della storica azienda, oggi terzo player nel mercato italiano per dadi e granulari da brodo: una lunga storia fatta di soli ingredienti naturali, modernizzazione nel rispetto del benessere della persona, alla ricerca di una bontà senza scorciatoie

Ricette > PRIMI > Consommè e brodo

Brodo saporito

Scopri come cucinare la carne in modo che rilasci le sue proprietà nell’acqua, dando vita a un brodo gradevole e ricco

Primi piatti in brodo: 10 ricette leggere

Un primo piatto leggero ma goloso? Il brodo, con passatelli, agnolotti e molto altro, per scaldare le serate fredde e come vero comfort food

Sovracosce fritte di Roberto Liberati

Ingredienti per 2 persone 2 sovracosce di pollo – olio extravergine d’oliva – sale di Maldon o sale fino Scaldate abbondante olio in una padellino dai bordi alti (deve raggiungere la temperatura di 150°). Immergetevi le sovracosce, riportate a temperatura e cuocete per 12-15 minuti circa, fino a che sono bene dorate. Scolatele bene, tamponate […]

Ricette > PRIMI > Pasta ripiena

Canederli in brodo

Una ricette tipica del Trentino Alto Adige, ideale nelle fredde serate invernali: ecco come puoi preparare in casa i canederli in brodo

Zuppa di won ton: preparare ravioli cinesi da applauso

Questa minestra con i suoi ghiotti fagottini è una delle delikatessen cinesi più conosciute e amate: non è difficile da preparare a casa, basta tenere conto di alcune regole ed evitare sbagli banali per sorprendere amici e parenti

Ricette > PRIMI > Riso > Frittata di riso

Torta di riso delle feste

Una torta salata da preparare durante le feste. Scopri la ricetta su Sale&Pepe e sorprendi i tuoi ospiti

Brodo sovrano: le mosse giuste per un risultato da re

Caldo, profumato, saporito e molto gradevole nelle sere invernali, il brodo di carne è il più antico dei comfort food. Basta seguire poche regole per preparare un brodo perfetto, ideale da bere ma anche per cucinare piatti squisiti

Ricette > Ravioli > Pasta ripiena > PRIMI

Agnolotti in brodo: la ricetta

La guida passo passo per cucinare i tradizionali agnolotti in brodo: un primo piatto caldo e saporito, perfetto da portare in tavola anche al pranzo o alla cena di Natale

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