Tramezzini pollo e uova

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Sale&Pepe

Questi appetitosi tramezzini di pollo e uova sono un pasto rapido e gustoso da portare in gita, a un picnic o al mare; perfetti anche come sfiziosi antipasti o per arricchire il me ...

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Ingredienti per 4 persone

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Come preparare i tramezzini pollo e uova

1) Prepara gli ingredienti e la farcitura per i tramezzini. Cuoci 100 g di petto di pollo su una piastra di ghisa e lascialo raffreddare. Immergi le uova in un pentolino con acqua fredda, porta a bollore e cuoci 8-10 minuti. Scolale, picchietta il guscio leggermente e immergile in acqua fredda per 10 minuti; quindi sgusciale, affettale e lasciale raffreddare. Dissala bene i capperi. Sminuzza un filetto d’acciuga. Raccogli tutti gli ingredienti nel boccale del mixer, aggiungi la maionese e frulla per ottenere un composto cremoso.

2) Farcisci e servi. Stendi su 2 fette di pancarré per tramezzini uno strato abbondante di crema di pollo e uova; copri con le fette di pane rimaste e trasferisci i sandwich ottenuti in frigo per 2 ore; quindi tagliali per ottenere prima dei quadrati e poi dei triangoli. Rifinisci i lati dei tramezzini di pollo e uova con un poco di paprika dolce e servi.


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