Step by Step

• • 1

  • Preparazione della tatin di lamponi con gelato alla crema

    Inizia la preparazione della ricetta tatin di lamponi: spremi il succo dell'arancia e mettine 2 cucchiai in una casseruola capiente insieme a 100 g di zucchero e 20 g di burro.

    Non appena lo zucchero è completamente sciolto, spegni la fiamma e aggiungi 200 g di lamponi, mescolando accuratamente.

• • 2

  • Imburra uno stampo in metallo di 20 cm di diametro e versaci il composto di lamponi con tutto il fondo di cottura.

• • 3

  • In un'altra terrina monta a crema il burro con lo zucchero rimasto, unisci un uovo e un cucchiaio colmo di farina setacciata con il lievito: mescola gli ingredienti e ripeti l'operazione fino a esaurire le uova. 

• • 4

  • Aggiungi tutta la farina rimasta, un pizzico di sale, e amalgama bene il composto della tatin di lamponi.

• • 5

  • Cottura della tatin di lamponi

    Versa l'impasto nello stampo sopra i lamponi, livellandolo con una spatola. 

• • 6

  • Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.

• • 7

  • Una volta terminata la cottura, lascia intiepidire la torta all'interno del forno aperto.

• • 8

  • Estrai la torta dallo stampo.

• • 9

  • Servi immediatamente la tatin di lamponi con gelato di crema, un piccolo accorgimento che la rende ancora più gradita.

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