Un secondo leggero e delicato con formaggio di semi perfetto anche per i vegani
1) Pulisco 500 g di zucca tipo Hokkaido eliminando i semi e i filamenti, ma senza pelarla. Affettala insieme a 1 zucchina costoluta grande a fettine di 3-4 mm di spessore. Rivesti una teglia con un foglio di carta da forno, distribuisci le verdure in un solo stato e condisci con un filo d’olio di semi di zucca (lo trovi nei negozi di alimentazione naturale), le foglie della maggiorana o di origano fresco, l’aglio privato del germoglio e affettato e una spolverata di sale.
2) Inforna a 180-200° per 15-20 minuti, finché le verdure risultano dorate e morbide. Servile tiepide con il formaggio di semi a fettine e una generosa macinata di pepe.
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