L'insalata di bianchetti fritti e capperi

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Sale&Pepe

Ingredienti per 4 persone

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La preparazione dell’insalata di bianchetti fritti e capperi

1) Per realizzare una perfetta insalata di bianchetti fritti e capperi, devi mondare 250 grammi di insalata mista. Sciacqua 320 grammi di bianchetti e asciugali bene, poi passali nella farina e friggili in abbondante olio ben caldo per un minuto.

2) Spremi ora 1/2 limone in una scodella, aggiungi un pizzico di sale, uno di pepe e qualche cucchiaio di olio. Emulsiona bene gli ingredienti sbattendoli con una piccola frusta.

3) Unisci l’insalata, i bianchetti fritti e 2 cucchiai di capperi, poi dividi nei piatti e gusta subito l’insalata di bianchetti fritti e capperi


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