VOTA
Un drink estivo di frutta, spumante e crème de cassis, perfetto da servire come aperitivo di un pranzo all’aperto o una cena sotto le stelle
La caraffa di vino all’anguria è un drink perfetto per i pranzi all’aperto e le cene estive sotto le stelle, preparato con polpa di frutta, spumante secco e crème de cassis. Quest’ultima, ottenuta da un’infusione in alcol di ribes nero, è un liquore tradizionale francese, principalmente usata per il Kir, cocktail a base di vino bianco o - nella versione Royal – di Champagne.
Usarla in un cocktail è solo uno degli infiniti impieghi dell’anguria, o cocomero che dir si voglia: senza dubbio il frutto più amato dell’estate. Se volete sperimentarla in versione insolite, provate il bastoncini al cioccolato, dove delle gocce di cioccolato fondente sostituiscono i semi, in un originalissimo gazpacho con il pomodoro, in versione carpaccio con manzo e aceto di lambrusco.
1 Aprite a metà l'anguria, privatela dei semi e ricavate la polpa a palline con l'apposito scavino.
2 Riempite una caraffa con l'anguria, versate la crème de cassis e aggiungete mezza bottiglia di spumante (circa 3,7 dl). Lasciate macerare in frigorifero per 2 ore.
3 Versate nella caraffa il resto dello spumante ben ghiacciato, mescolate delicatamente e servite subito.
Ricetta di Alessandra Avallone
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
