Le barrette alle mandorle sono ottime sia sgranocchiate da sole che utilizzate per decorare altri dolci.
1) Con questa ricetta è possibile realizzare 16 deliziose barrette alle mandorle come quelle che si era soliti gustare al luna park. Prendi una casseruola e versaci 300 grammi di zucchero semolato, poi aggiungi 3 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di acqua. Cuoci a fiamma piuttosto bassa, fino a avere un caramello dorato.
2) Mentre la salsa al caramello cuoce, fai tostare 300 grammi di mandorle in forno a 180°. Una volta pronte, aggiungile al caramello e mescola bene.
3) Abbassa la fiamma e continua a cuocere il croccante.
1) Una volta pronto, prepara il piano da lavoro ungendolo con dell’olio di semi, poi stendi il composto di miele e mandorle aiutandoti con mezzo limone.
2) Prima che diventi troppo solido taglialo ricavando tante gustose barrette alle mandorle.
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