Step by Step

• • 1

  • Come preparare i chifeleti de patate

    Per realizzare la ricetta dei chifeleti de patate, innanzitutto lava le patate e lessale con la buccia in abbondante acqua bollente. Pelale, passale con lo schiacciapatate lasciandole cadere in una ciotola e lasciale intiepidire leggermente.

• • 2

  • Fai fondere il burro in un pentolino e uniscilo alle patate con i tuorli e una buona presa di sale. Amalgama bene il composto e poi unisci la farina poco alla volta lavorando l'impasto finché sarà omogeneo.

• • 3

  • Dividi l'impasto in 6-8 pezzetti, ricavane dei lunghi rotolini di circa 1,5 cm di diametro e taglia questi ultimi in tronchetti lunghi 10 cm. Piega ognuno a ferro di cavallo e friggili pochi alla volta in abbondante olio bollente finché saranno gonfi, croccanti e dorati. 

• • 4

  • Servi i chifeleti de patate caldi cosparsi con un po’ di sale grosso.

• • 5

  • La nostra versione, la più diffusa, è salata e si usa come antipasto in abbinamento a formaggi e salumi o come goloso contorno di piatti di carne. Se ti piace, puoi cospargere invece i chifeleti de patate con poco zucchero a velo e servirli anche a merenda.

    
    

    Vuoi scoprire nuovi modi per cucinare le patate? Clicca qui!