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Friuli Venezia Giulia

La Ribolla di Oslavia: il vitigno che abitava il confine

Ad Oslavia, là dove la mano friulana stringe quella slovena, vive un’uva carica di storia e di carattere. Degna di una connotazione quasi antropologica, oggi quest’uva richiede una denominazione tutta sua.

Ricette > Antipasti > Stuzzichini e snacks

Chifeleti de patate

L’impasto è molto simile a quello degli gnocchi, ma più versatile. Scopri la versione salata dei chifeleti di patate, che possono diventare anche dolci, cospargendoli di zucchero a velo

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Ricette > PRIMI > Pasta secca > Formati speciali

Le campanelle con ragù di maiale alla friulana

Cucina le simpatiche e gustose campanelle con ragù di maiale alla friulana.

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Ricette > PRIMI > Pasta secca > Formati speciali

I blecs alla friulana con burro e montasio

La ricetta Blecs alla friulana con burro e montasio è un piatto unico dal sapore inconfondibile e molto gustoso.

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Ricette > DOLCI/DESSERT > Torte e Crostate > Torte

Presnitz

Il presnitz è un rotolo dolce di pasta sfoglia, tipico friulano, a base di noci, uvetta, miele e canditi.

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Ricette > Secondi > Carne > Carne ovina e caprina > AGNELLO

Calandraca

La Calandraca, a base di agnello e patate, è un piatto tipico della tradizione friulana. Di semplice preparazione, ha un sapore molto intenso.

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Ricette > PRIMI > Minestra e zuppa > Zuppa

Jota triestina

La Jota è preparata con ingredienti semplici e dal sapore forte, che danno corpo a questa straordinaria zuppa tipica triestina.

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