Il legame con la sua terra lo racconta fin dal nome di felliniana memoria: “Mi ricordo di un rosso”. Il colore che mostra è rosso rubino molto concentrato e consistente, con orlo che sfuma verso le tonalità del melograno. All’olfatto si esprime con intensità e grande finezza. Nella successione aromatica sfilano
sentori di confetture di prugne e more, venature erbacee, ciliegie e speziatura di pepe nero. I profumi lignei del rovere, senza contrastare le altre famiglie aromatiche, conferiscono caratteri tostati e mentolati. All’assaggio comunica senza sotterfugi le sue origini romagnole, mostrando struttura e personalità forte e colloquiale. È un Sangiovese dalla beva estremamente piacevole, pieno di calore e morbidezza, equilibrato dall’acidità ancora vitale e dal tannino a trama fine. Nel finale regala ancora profumi di rovere e frutta rossa, e lascia, a onore del nome che porta, un lungo ricordo di sé.
Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.
AGGIORNA ANNULLA
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su e poi
"Aggiungi a Home".
Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.