La ricetta per un antipasto gustoso, appetitoso e croccante. L'abbinamento perfetto per conquistare il palato dei vostri ospiti fin dalla prima portata, grazie ad una ricetta semplice e abbastanza veloce da realizzare, con pochi ingredienti ma un sapore delizioso.
In particolare, il mais è un ingrediente versatile, utilizzato non solo per antipasti di questo tipo, ma anche insalatone e contorni. Il mais in chicchi risulta essere ricco soprattutto di carboidrati, ma contiene anche fibre, proteine e grassi.
1 Scaldate sul fuoco una bistecchiera di ghisa. Pulite le pannocchie dalle brattee (foglie) esterne e quando la bistecchiera è rovente abbassate la fiamma e abbrustolite le pannocchie per circa 8 minuti o finché risulteranno ben dorate su tutti i lati. Intanto mescolate il miele con il burro fuso, l'aceto, una macinata di pepe e, se l'usate, un pizzico di peperoncino in polvere.
2 Togliete le pannocchie dalla bistecchiera con una pinza, lasciatele intiepidire e, appena riuscite a maneggiarle senza scottarvi, tagliatele a pezzi di 4-5 cm. Avvolgete ogni pezzo di pannocchia nella pancetta affumicata fissandola con la punta di uno stuzzicadenti.
3 Spennellate le pannocchie con la salsa al miele, regolate di sale, coprite la griglia con un foglio di alluminio e uno di carta da forno e rimettete le pannocchie sulla griglia per altri 4-5 minuti girandole spesso fino a quando la pancetta risulterà grigliata e croccante. Fuori dal fuoco spennellate nuovamente le pannocchie calde con la salsa.
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