Seguici su Facebook Seguici su Instagram
Tecniche di BaseVerduraCome pulire e tagliare le melanzane

Come pulire e tagliare le melanzane

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Ripiene o grigliate, prima di dedicarti a sfiziose preparazione scopri come pulire e tagliare le melanzane

Condividi

Ingredienti

Una breve guida su come tagliare e pulire le melanzane, ingrediente must che si presta alla preparazione di diversi piatti della cucina tradizionale

Pulire le melanzane

Per prima cosa staccate il picciolo verde un po’ spinoso, poi tagliate una fettina alla base dell’altra estremità dell’ortaggio.

Appoggiate la melanzana sul tagliere e con un coltellino sottile e affilato, dividetela e fette nel senso della lunghezza (a meno che non ci siano altre indicazione nella ricetta prescelta).

Pulire le melanzane

Mettete le fette a strati su un tagliere inclinato spolverizzando ogni strato con sale grosso. Questa operazione è importante perché le melanzane sono ricche di acqua di vegetazione amarognola che va eliminata.

Prima di cuocerle, lavate le fette per togliere il sale e asciugatele con carta assorbente. Le stesse operazioni valgono anche per le melanzane tagliate in modi diversi, per esempio a dadini, per la preparazione della caponata.

TAG: #come pulire#facile#melanzane#veloce#verdure

Come pulire e tagliare le verdure

Abbina il tuo piatto a

Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.

AGGIORNA ANNULLA

Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.

Fai tap su Installa Web App e poi Installa Web App "Aggiungi a Home".

Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.