Sfiziosi spiedini di agnello alternato ad albicocche secche, serviti insieme a una gustosa zuppetta di melone
Questo secondo piatto unisce la morbidezza e il gusto deciso della carne di agnello alla dolcezza fruttata delle albicocche secche e del melone, il tutto rinfrescato dal profumo del timo e del cipollotto.
Una ricetta gourmet, veloce da preparare alla piastra, ideale per stupire gli ospiti durante una cena d'estate o un barbecue dall'aria chic.
Per continuare a godere della buonissima frutta di stagione, in modo diverso dal solito, provate anche gli spiedini di pollo laccati alla senape con susine fresche gli spiedini di albicocche con formaggio di capra, e gli spiedini con anguria, feta e melone.
1 Tagliate a bocconcini la polpa di agnello e fatela marinare per una ventina di minuti con il vino, l'aglio, i semi di finocchietto, qualche grano di pepe pestato e un filo d'olio. Lasciate ammorbidire le albicocche secche in acqua tiepida.
2 Frullate la polpa di melone con 1/2 cipollotto, olio, sale, pepe e qualche fogliolina di timo.
3 Sgocciolate i pezzetti di carne dalla marinata e infilateli su tanti spiedini, alternandoli alle albicocche ammorbidite e alle foglie di alloro.
4 Cuocete gli spiedini su una piastra calda un paio di minuti per lato. Serviteli con la zuppetta di melone, completando con il cipollotto rimasto affettato finemente, timo, un filo d'olio e pepe a piacere.
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
