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Gli alchechengi con sbrinz sono l’idea giusta per un aperitivo esotico, originale e pronto in pochi minuti, giusto il tempo di comporre il piatto
In accordo con il sapore dolce-acidulo degli alchechengi, lo sbrinz è un formaggio svizzero stagionato dal sapore deciso, perfetto anche da grattugiare e da accostare al miele come in questa ricetta creativa.
Per un dolce scenografico, preparate la cupola ai savoiardi con crema al rum, per raffinati dessert, provate gli alchechengi bicolore e gli alchechengi con cioccolato bianco.
1 Aprire le foglie degli alchechengi, senza però staccarle dai frutti, e piegarle all’indietro, raccogliendole a ciuffo. Una volta scoperte le bacche, pulirle con un panno umido e tagliarle a metà, affondando il coltello per 3/4 della loro lunghezza.
2 Ridurre in scaglie lo sbrinz e farcire ognuno degli alchechengi con un pezzetto di formaggio. Cospargere i frutti con un filo di miele e servire.
Marzo 2026
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
