L'impanata di pesce spada con olive e pomodorini

  • 80 minuti PT80M
  • kcal 485
  • recensioni
Impanata di pesce spada con olive e pomodorini Sale&Pepe
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La impanata di pesce spada è una ricetta fantasiosa, che permette di sfruttare il pesce spada in maniera più inusuale del solito

Ingredienti

CREA LISTA DELLA SPESA

Ricetta della impanata di pesce spada con olive e pomodorini

551221) Impasta la farina con lo zucchero, una presa di sale, il burro a dadini, l'uovo ed il vino; avvolgi la pasta ottenuta nella pellicola trasparente e lasciala riposare per 30 minuti.

2) Soffriggi l'aglio tritato in una padella con 5 cucchiai d'olio; unisci il pesce spada spellato e tagliato a dadini e fai saltare il tutto a fiamma vivace per due minuti.

3) Togli il pesce dal tegame, aggiungi in padella i pomodorini e lascia cuocere ulteriormente il tutto per 7-8 minuti. Unisci nuovamente il pesce ed aggiungi anche le olive snocciolate ed il sale e il peperoncino a piacere; lascia intiepidire.

4) Stendi la pasta per la impanata di pesce spada in una sfoglia non troppo sottile ed utilizzane i 2 terzi per foderare uno stampo di 22x14cm; punzecchia il fondo, cospargilo con il pangrattato e versaci sopra il composto di pesce spada.

5) Copri la impanata di pesce spada con la pasta rimasta, sigillane i bordi, punzecchia la superficie e cuoci a 180° per 40 minuti circa. Servi caldo o tiepido.

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