Orata con zucchine allo zenzero

  • 30 minuti PT30M
  • FACILE
  • kcal 195
  • recensioni
Orata con zucchine allo zenzero
Sale&Pepe

Riduci le calorie senza rinunciare al gusto, prova a cucinare questo secondo piatto di pesce tanto light quanto sfizioso

Ingredienti per 4 persone

CREA LISTA DELLA SPESA

Step by Step

    • 1 Orata con zucchine allo zenzero
    • Preparazione dell'orata con zucchine allo zenzero

      Prepara il pesce. Tasta i filetti di orata ed elimina le eventuali spine rimaste con una pinzetta. Se non fossero già privati delle squame, eliminale con la parte non tagliente di un coltello o con un pelapatate, lavorando su fogli di carta da cucina o di giornale. Sciacquali, mettili sul tagliere con la parte della pelle verso l'alto e pratica 3-4 tagli, nel senso della larghezza, fino a 1/3 dello spessore della polpa.

      Spunta le zucchine, tagliale a metà, nel senso della lunghezza, ed elimina i semi interni. Riducile a dadini di 3-4 mm di lato.

    • 2 Orata con zucchine allo zenzero
    • Prepara il contorno. Grattugia la scorza del lime e spremilo. Taglia le olive a pezzettini; sbuccia lo zenzero e grattugialo. Riunisci i dadini di zucchine, le olive, la scorza del lime e le foglie di basilico spezzettate in una ciotola.

      Versa il succo del lime in un barattolo, aggiungi lo zenzero, 1-2 cucchiai di olio, sale e pepe, chiudi e agita. Versa la salsina nella ciotola con le zucchine e mescola.

    • 3 Orata con zucchine allo zenzero
    • Cuoci. Scalda una grande padella antiaderente e spolverizzala con sale fino. Disponi i filetti di orata dalla parte della pelle e cuoci a fuoco medio-alto per 3-4 minuti. Regola di sale e pepe, girali con due palette e prosegui la cottura per altri 2 minuti.

    • 4 Orata con zucchine allo zenzero
    • Distribuisci l'insalata di zucchine preparata nei piatti, copri con i filetti orata e servi subito.


Menù di appartenenza


Condividi la ricetta



Abbina il tuo piatto a


  • Ricette via mail

  • Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere settimanalmente suggerimenti, consigli e ispirazioni.

Accedi

Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it