Risotto allo zenzero, la preparazione
1) Tostate 300 g di riso Carnaroli in un soffritto preparato con un porro tritato e 20 g di burro; sfumatelo con 2 dl di birra Pils e cuocete per 18 minuti, versando man mano 7,5 dl di brodo caldo.
2) Alla fine, unite 20 g di burro, 30 g di grana grattugiato e mezzo cucchiaino di zenzero in polvere. Servite il risotto con anelli di porro fritti.
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