Panettone gastronomico dolce

  • 25 minuti minuti PT25 minutiM
  • 5/5
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Sale&Pepe

Il panettone gastronomico dolce è un ottimo e gustoso dessert per le feste di Natale

Ingredienti

    • ARANCIA NON TRATTATA
    • CONFETTURA LAMPONI SENZA ZUCCHERO
    • SCORZA D'ARANCIA CANDITA
    • FRAGOLINE DI BOSCO
    • LAMPONI
    • RIBES
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Step by Step

    • 1 panettone_gastronomico_dolce_strati
    • Preparazione del panettone gastronomico dolce

      Taglia il panettone in 5 strati nel senso della larghezza con l'aiuto di un coltello seghettato. Trita finemente il cioccolato, fallo sciogliere a bagnomaria con la panna e lascia intiepidire.

    • 2 panettone_gastronomico_dolce_crema
    • Lavora il mascarpone con lo zucchero, la scorza di arancia grattugiata e il Cognac.  Disponi la base del panettone su un piatto da portata e spalmalo con la metà  della crema di mascarpone. Prosegui con uno strato di frutti di bosco e con 1 fetta di panettone.


    • 3 panettone_gastronomico_dolce_farcitura
    • Spalma questo strato di panettone con la crema di cioccolato e cospargi con le scorze candite. Copri con altro panettone e termina con la confettura di lamponi e l'ananas a tocchetti. Completa con il panettone spalmalo con la crema di cioccolato rimasto e con i frutti di bosco e termina con la calotta del panettone.

    • 4 panettone_gastronomico_dolce
    • Lascia riposare in frigorifero per 1 ora. Decora con la crema di mascarpone rimasta e, a piacere, con altri frutti di bosco freschi.


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