Polpettone di tacchino alla rucola

  • 70 minuti minuti PT70 minutiM
  • FACILE
  • kcal 400
  • -/5
polepttpne tacchino rucola
Sale&Pepe

Il polpettone di tacchino alla rucola è un ottimo secondo da servire in tavola, prova la ricetta di Sale&Pepe

Ingredienti

CREA LISTA DELLA SPESA

Preparazione del polpettone di tacchino alla rucola

1) Trita l'aglio e i cipollotti e falli appassire con un filo d'olio e un pizzico di sale. Lava metà della rucola, passala sotto l'acqua, strizzala e uniscila ai cipollotti e falli appassire per qualche istante, poi togli dal fuoco e trita il tutto grossolanamente.

2) Raccogli la carne macinata in una terrina, unisci la rucola tritata, il parmigiano, l'uovo, un pizzico di sale e di pepe e amalgama gli ingredienti.

3) Trasferisci il composto su un foglio di carta da forno oliato e modella un polpettone. Chiudi la carta e cuoci il polpettone nel forno a 180° per 45 minuti. Togli il polpettone dal forno, scartalo e spennella con olio, poi riavvolgilo e lascialo intiepidire e trasferiscilo in frigo.

4) Taglia il cetriolo, i pomodorini e i rapanelli a pezzettini e condiscili con sale, pepe e olio. Suddividi nei piatti individuali la rucola rimasta, il polpettone affettato e con le verdure preparate di contorno.


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