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Torta allo yogurt

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

La torta allo yogurt è un dolce leggero, soffice e goloso molto semplice da preparare. Puoi servirla indifferentemente dopocena, a merenda o per la colazione

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Torta allo yogurt

Preparazione della torta allo yogurt

1) Prepara gli ingredienti. Versa tutto lo yogurt in una ciotolina, lava il vasetto, asciugalo e usalo per misurare gli altri ingredienti. Separa i tuorli dagli albumi, riunisci i primi in una ciotola con 2 vasetti riempiti di zucchero e monta gli ingredienti con la frusta, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 

Torta allo yogurt

2) Mescola il composto. Misura 3 vasetti di farina e setacciala con il lievito sul composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente, per non formare grumi; incorpora poi, gradualmente, 1/2 vasetto di olio e lo yogurt. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e amalgamali con delicatezza al composto preparato.

Torta allo yogurt

3) Fodera lo stampo. Ricava dalla carta da forno una striscia leggermente più alta del bordo dello stampo di 24 cm di diametro e lunga come la circonferenza. Tagliala da uno dei 2 lati lunghi con piccoli tagli ravvicinati e sistemala sul bordo dello stampo, come nella foto. Ricava un disco dello stesso diametro dello stampo e sistemalo sul fondo della tortiera. 

4) Cuoci e decora la torta. Versa il composto preparato nello stampo, livella la superficie con una spatola e cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 40 minuti: verifica la cottura, infilando nella torta uno stecchino, che deve uscire asciutto. Lascia intiepidire la torta, sformala su una gratella e, una volta raffreddata, spolverizzala con zucchero al velo.

Torta allo yogurt

5) Servi la torta allo yogurt.

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