Un tripudio di sapori e colori rubati all'estate: facili da fare, versatili in cucina, queste conserve si accompagnano a secondi di carne, pesce, verdure e formaggi
Le conserve sono il regalo dell'estate per i mesi a venire, barattoli di ricordi colorati e saporiti che accompagnano antipasti e secondi nei mesi più freddi. Tra queste nostre proposte abbiamo sforato nella stagione autunnale per proporvi i porcini conservati in marinata di vino, aglio e spezie invernali come i chiodi di garofano. Se amate le conserve provate anche la salsina di verdure emiliana, i limoni confit e la confettura di uva fragola.
Indispensabile che i vasi siano bel lavati e sterilizzati, i tappi, possibilmente nuovi, a chiusura ermetica, per una maggior sicurezza potete sterilizzare i barattoli pieni come vi spieghiamo qui e poi riporli in un luogo fresco e buio.
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