Preparazione del Bissap o decotto di karkadè

1) Lava velocemente le foglie di karkadé sotto l’acqua fredda corrente, sgocciolale, sistemale in una pentola con  2 l di acqua fredda e fai bollire per 20 minuti.

2) Zucchera, mescola e lascia raffreddare il decotto, quindi filtralo con un colino a meglie fitte. Aromatizza con l’acqua di fiori di arancio o le foglie di menta, se le usate. Servi il karkadé ben freddo.