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Ricette > Secondi > Pesce > Crostacei

Gamberoni saltati al cognac

Un secondo piatto a base di pesce, con gamberoni e cognac, perfetto per il menu di Natale

Ricette > DOLCI/DESSERT > Torte e Crostate > Torte

Pastiera

La pastiera è un dolce della tradizione pasquale partenopea a base di pasta frolla, ricotta e grano. Una ricetta gustosa che piace davvero a tutti

Ricette > DOLCI/DESSERT > Cioccolato

Uovo di Pasqua di cioccolato

Per la Pasqua sorprendi tutti realizzando in casa il tuo uovo di cioccolato

Tecniche di Base > Agnello

Come preparare il cosciotto di agnello

Il cosciotto d’agnello è un secondo piatto di carne di facile preparazione e grande risultato. Il segreto è cuocerlo al forno prima a calore vivo e poi a 180 gradi. Scopri la ricetta su Sale&Pepe

Tecniche di Base > Agnello

I principali tagli dell’agnello e come cucinarli

Siamo abituati a considerarlo come un simbolo pasquale. In realtà la sua ottima carne ha tutte le carte in regola per essere cucinata tutto l’anno

Tecniche di Base > Agnello

Come cucinare l’agnello

Molto versatile e adatto a tradizioni culinarie e metodi di cottura diversi, scopri i tanti modi per cucinarlo

C’è (altra) pasta per te: quella di legumi!

Oltre il “solito” grano, ora arrivano fusilli e tagliatelle di ceci, lenticchie, piselli, canapa, semi di lino. Sono nati per permettere anche ai celiaci di gustarsi un bel piatto di pasta. Da qualche tempo, però, questi prodotti sono stati “ripensati” per tutti, da tempo infatti i nutrizionisti insistono che si dovrebbero consumare più legumi, sia per la salute umana che per quella dell’ambiente. L’intuizione di “Inserirli” nella pasta è una soluzione per mangiarne di più e farli apprezzare a tutti in famiglia quasi senza accorgersene, visto che il sapore, la consistenza e la tenuta in cottura restano quelli della pasta classica.

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Cibo biologico: tutto quello che devi sapere

Scopri perchè è importante l’informazione alimentare e cosa significa acquistare cibo biologico

Vini vulcanici, nuova tendenza nel bicchiere

Da nord a sud della penisola, sono moltissimi i vini prodotti con uve cresciute su terreni vulcanici, particolarità che conferisce al prodotto finale caratteristiche uniche. Si tratta in prevalenza di bianchi, sapidi e freschi, ma anche rossi che reggono bene l’invecchiamento. Andiamo a scoprirli zona per zona

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Cioccolato in famiglia: le ricette con Zàini

Scopri le migliori ricette con il cioccolato per fare deliziosi dolci a Natale per tutta la famiglia

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