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La focaccia fatta in casa è una soddisfazione come poche: preparare l'impasto, lasciarlo lievitare e farcirlo a piacere. In questa ricetta, preparata per noi da Anna Rita Granata, c'è un pizzico di furbizia per accorciare i tempi di preparazione e avere un impasto veloce, senza attese infinite, perfetto quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di buono. Lievito istantaneo e yogurt greco accelerano la lievitazione. A guarnizione fiori di zucca e formaggio cremoso.
Tra le focacce semplici, la focaccia con patate al rosmarino è cotta al tegamino come la focaccia di pane carasau con formaggio, un'alternativa insolita preparata con il pane sardo. Buonissima anche la focaccia bianca con salvia, limone e capperi, street food anche per la pausa pranzo.,
1 Mescolate farina, lievito e 1 cucchiaino di sale. Aggiungete yogurt e 30 ml di olio e impasta fino a ottenere un panetto omogeneo.
2 Stendete l’impasto in una teglia leggermente oliata, distribuite i fiori di zucca in superficie e completate con un filo d’olio.
3 Cuocete a 200° per circa 25 minuti. Una volta sfornata aggiungete il formaggio cremoso, una macinata di pepe e servite.
Giugno 2026
Ricetta, foto e video di Anna Rita Granata
Anna Rita Granata è una food contenta creator che ama raccontare la cucina di tutti i giorni con uno sguardo semplice, autentico e curato. Condivide ricette facili ma piene di gusto, pensate per portare bellezza e leggerezza in tavola, senza complicazioni. Attraverso il suo blog, da ormai 7 anni, ha costruito una community affezionata che si riconosce nel suo modo spontaneo e accogliente di vivere la cucina e la cura di sé, fatta di piccoli gesti quotidiani.
Anna Rita Granata è una food contenta creator che ama raccontare la cucina di tutti i giorni con uno sguardo semplice, autentico e curato. Condivide ricette facili ma piene di gusto, pensate per portare bellezza e leggerezza in tavola, senza complicazioni. Attraverso il suo blog, da ormai 7 anni, ha costruito una community affezionata che si riconosce nel suo modo spontaneo e accogliente di vivere la cucina e la cura di sé, fatta di piccoli gesti quotidiani.
