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RicetteAntipastiStuzzichini e snacksPurea di topinambur ai pinoli ed erba cipollina

Purea di topinambur ai pinoli ed erba cipollina

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Se stai cercando un buon antipasto ricco di aromi, prova a seguire la ricetta della purea di topinambur ai pinoli ed erba cipollina. Sarà deliziosa!

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La ricetta della purea di topinambur ai pinoli ed erba cipollina

1) Sbuccia 400 g di topinambur, lavali e tagliali a fettine. Fai fondere 40 g di burro in una padella antiaderente, unisci i topinambur e cuocili dolcemente per 12-15 minuti finché risulteranno molto morbidi. Condiscili con sale e pepe e frullali.

2) Trasferisci la purea in una ciotola e mescolala con 1 cucchiaino di erba cipollina tritata.

3) Completa con qualche filo di erba cipollina, pepe e pinoli brevemente tostati in padella senza condimento. Servi la purea tiepida.

TAG: #antipasti#pinoli#purea#topinambur

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