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Un' insalata originale, sfiziosa e velocissima da preparare, perfetta per un pranzo leggero all'insegna della freschezza
Con il caldo che avanza la voglia di freschezza aumenta, anche il cucina. Le insalate sono un ottimo modo per mangiare bene senza accendere i fornelli! Se siete in cerca di ispirazione per qualcosa di un po' diverso dal solito vi proponiamo anche questa sfiziosa insalata croccante di carote e ravanelli freschi.
Questa freschissima insalata condita con salsa yogurt è un ottimo contorno per i vostri secondi, ma, se volete un piatto unico più sostanzioso, potete aggiungere dei crostini e la vostra proteina preferita (anche vegetale! Avete mai provato il tofu?)
Questi simpatici e coloratissimi ortaggi non sono solo una decorazione per i vostri piatti, sono anche ricchissimi di vitamina C, ferro e magnesio, questo li rende un perfetto alleato per i vostri livelli di energia. Inoltre, con il loro gusto leggermente piccante, danno una marcia in più ad ogni vostra preparazione! Se volete renderli i protagonisti del vostro antipasto preparate questi ravanelli freschi in pinzimonio.
1 Lavate con cura i cetrioli, asciugateli, raschiate la buccia con un coltello, spuntateli e tagliateli a nastri sottili con il pelapatate.
2 Pulite i ravanelli e riduceteli a fettine sottili. Lavate la rucola e asciugatela nella centrifuga.
3 Mescolate lo yogurt in una ciotola con 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un po' di origano sbriciolato.
4 Distribuite le verdure nei piatti, guarnite con le olive e condite tutto con la salsina di yogurt.
