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Torta Margherita

  • 50 minuti PT50M
  • FACILE
  • recensioni
Torta Margherita
Sale&Pepe

Soffice e leggera, la Torta Margherita è il classico dolce da inzuppare nel latte e nel tè che, se tagliato a strati e farcito con creme e frutta fresca, si trasforma nel il dess ...

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Ingredienti per 6 persone

CREA LISTA DELLA SPESA

Step by Step

    • 1 Torta Margherita
    • Preparazione della Torta Margherita

      1) Sbatti 6 tuorli in una ciotola a bagnomaria con 190 g di zucchero finché sono gonfi; incorpora, poco alla volta, 100 g di burro fuso e 75 g di farina.

    • 2 Torta Margherita
    • 2) Monta 3 albumi con un pizzico di sale e uniscili al composto. Aggiungi 75 g di fecola di patate e un cucchiaino di lievito vanigliato per dolci.

      Quest'ultimo non è previsto dalla ricetta classica, ma vi consigliamo di usarlo per avere la sicurezza che l'impasto si gonfi come si deve. 

    • 3 Torta Margherita
    • 3) Ungi con abbondante burro una tortiera a bordi alti di 24 cm di diametro, cospargila con la farina e ruotala per farla aderire uniformemente sulla base e sui bordi; quindi elimina la farina in eccesso.

    • 4 Torta Margherita
    • 4) Versa l'impasto nella teglia, livella la superficie con una spatola e cuoci in forno caldo a 170° per 30-35 minuti, avendo cura di non aprire mai lo sportello sino alla fine. La torta è cotta quando è gonfia e si stacca dalle pareti.

    • 5 Torta Margherita
    • 5) Sforma la torta su una gratella e lasciala raffreddare completamente prima di cospargerla con lo zucchero a velo. Perché lo zucchero formi uno strato uniforme e completamente privo di grumi, fallo passare attraverso un colino a maglie fitte.

    • 6 Torta Margherita
    • 6) Servi la Torta Margherita. 

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