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Preparata con pochi ingredienti, è soffice e leggera, profumata di frutta: una delizia perfetta per colazione e merenda. Con lo stesso impasto, provatela anche con altre varietà come ciliegie, susine, more o lamponi
1
Preparate la frutta. Pulite le fragole, lavandole velocemente, tamponatele con carta da cucina, eliminate i piccioli e dividetele a spicchi, nel senso della lunghezza. Mettetele in una ciotola con metà zucchero di canna e mescolate.
2
Sbattete l'uovo con la scorza grattugiata del limone e lo sciroppo di agave, poi incorporate 6 cucchiai di olio a filo, continuando a sbattere. Incorporate la farina, setacciata con il lievito, alternandola a cucchiaiate di yogurt, fino a esaurire gli ingredienti.
3
Aggiungete al composto le fragole con il sughetto che avranno emesso. Ungete con l'olio rimasto una pirofila a bordi bassi di 30 cm di diametro e versate il composto preparato.
4
Spolverizzate la superficie del dolce con lo zucchero rimasto e cuocete in forno già caldo a 170° per circa 35 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro del dolce: dovrà uscire asciutto.
5
Togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare e servitela nello stesso recipiente di cottura.
