Arrosto farcito ai funghi

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arrosto farcito ai funghi Sale&Pepe ricetta
Sale&Pepe

Un secondo tradizionale tutto da gustare, in cui la carne di vitello si riempie di un cuore saporito e appetitoso

Ingredienti

CREA LISTA DELLA SPESA

Step by Step

    • 1 arrosto farcito ai funghi Sale&Pepe
    • Come preparare l'arrosto farcito ai funghi

      Incidi nello spessore 1 kg di pancia di vitello. Fai saltare in padella 150 g di porcini a fettine con uno spicchio di aglio e un filo di olio; scolali, tritali e mescolali a 200 g di polpa di maiale macinata, una manciata di erbette tritate, 1 uovo, poco pangrattato e parmigiano. Farcisci con il composto la carne e chiudi l’apertura. 

    • 2 arrosto farcito ai funghi Sale&Pepe foto
    • Spolverizzala con un trito di rosmarino, rosolala in un tegame con poco olio, bagnala con un bicchierino di vermut secco e cuocila per circa un’ora e mezza unendo ogni tanto poco brodo.

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    • Servi l'arrosto farcito ai funghi.

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