Cotolette di seitan al sesamo e rosmarino

Antipasti

Insalata di mare sulle friselle

Antipasti

Gazpacho di pesche con tonno e pinoli

Antipasti

Ostriche ai tre gusti

Antipasti

L'aspic di pesci affumicati con crema di merluzzo

Antipasti

Toast con pollo e porcini

Antipasti

Il gratin di capesante allo scalogno con salsa al coriandolo

Antipasti

Sformato di coste alla salsiccia e olive

Antipasti

Wild

Antipasti

I pomodori ripieni di gazpacho con fiori di zucca farciti

Antipasti

I crostini alle cipolle di Tropea

Antipasti

Rotolini di crepes al farro con pesto di broccoletti

PRIMI

Risotto al radicchio rosso con quagliette, panna e salvia

PRIMI

Noodles di riso con curry di verdure

PRIMI

Timballo di paccheri con farcia di speck e cardi

PRIMI

Tagliolini al pesto invernale e speck

PRIMI

Zuccotto di lasagnette con verdure

PRIMI

Tagliatelle al prosciutto crudo

PRIMI

Risotto broccoli e sarde

PRIMI

Maltagliati di saraceno, zucca e spinacini

PRIMI

Polenta taragna

PRIMI

La polenta bianca alla vicentina

Contorni

Zucchine ripiene di carne

Contorni

Melanzane al pecorino

Contorni

Bietole farcite con grano saraceno

Contorni

Lenticchie in umido

Contorni

Pomodori caramellati al sale rosa

Contorni

Insalata di mango e carote con stracciatella

Contorni

Gli asparagi con mandorle e capperi

Contorni

Carciofi alla giudia di Sora Lella

Contorni

Fiori di zucca farciti con caponata di zucchine

Contorni

Peperoni con la mollica

Contorni

I carciofi all'arancia con le spezie e il miele

DOLCI/DESSERT

Tartare al gelato

DOLCI/DESSERT

Paris-Brest con Mousseline al cioccolato e pistacchi

DOLCI/DESSERT

Lemon pie alla salvia

DOLCI/DESSERT

L'igloo

DOLCI/DESSERT

Panna cotta al cioccolato e menta

DOLCI/DESSERT

Torta di pere al vino rosso

DOLCI/DESSERT

Torta di carote e albicocche

DOLCI/DESSERT

Cheesecake al profumo d'arancia

DOLCI/DESSERT

Cheesecake senza cottura

DOLCI/DESSERT

Crostata al cacao con uva e fichi

DOLCI/DESSERT

Il castagnaccio lievitato