La tapenade è una salsa gustosa, tipica della cucina francese, a base di olive
1) Prepara una gustosa bruschetta per i tuoi antipasti con ricetta della tapenade di olive verdi e nere. Innanzitutto immergi i capperi i acqua fredda per eliminare il sale di troppo, poi mettili nel mixer con metà delle olive nere, metà delle acciughe e metà dell’olio. Trita gli ingredienti in maniera molto grossolana. Segui lo stesso procedimento per le olive verdi.
2) Prendi una baguette, tagliala a fette oblique e rendile croccanti sul grill al massimo per 5 minuti. Spalma metà crostini con la tapenade di un tipo e l’altra metà con la tapenade di un altro tipo.
3) Servi la tapenade di olive verdi e nere aromatizzata con una bella macinata di pepe.
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