Bauletti di melanzane

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bauletti di melanzane Sale&Pepe preparazione
Sale&Pepe

Le melanzane si riempiono di un ghiotto ripieno di pomodoro, rucola e salsiccia, per un piatto che sorprenderà i tuoi ospiti

Ingredienti per 4 persone

CREA LISTA DELLA SPESA

Step by Step

    • 1 bauletti di melanzane Sale&Pepe step
    • Per realizzare la ricetta dei bauletti di melanzane inizia con lo svuotare le melanzane. Lava e asciuga 4 melanzane lunghe e strette e tagliale a metà per il lungo, lasciandole attaccate da un lato, incidi la polpa con un coltellino, mantenendone circa mezzo cm attaccata alla buccia, e asportala. Sala sia la polpa sia le melanzane vuote e lasciale riposare finché avranno emesso l'acqua amarognola.

    • 2 bauletti di melanzane Sale&Pepe ricetta
    • Prepara il ripieno. Sciacqua e asciuga la polpa delle melanzane e tagliala a dadini. Fai rosolare in una padella uno spicchio di aglio in 2 cucchiai di olio, elimina l'aglio, unisci i dadini di melanzana, lasciali insaporire, sala, pepa, poi aggiungi la polpa di 2 pomodori a dadini; cuoci per 10 minuti e togli dal fuoco.

    • 3 bauletti di melanzane Sale&Pepe foto
    • Mescola al ripieno 150 g di salsiccia, poi farcisci le melanzane unendo anche qualche rametto di rucola. 

    • 4 bauletti di melanzane Sale&Pepe immagine
    • Chiudi le melanzane, legale con rafia o spago da cucina, condiscile con un filo di olio e cuocile in forno a 180° per 40 minuti. 

    • 5 bauletti di melanzane Sale&Pepe preparazione
    • Servi i bauletti di melanzane.


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