Rotolini di sogliola e crudo

  • 15 minuti PT15M
  • FACILE
  • recensioni
rotolini di sogliola e crudo
Sale&Pepe

Prosciutto crudo, filetti di sogliola e pesto per un secondo di pesce raffinato e sfizioso, velocissimo da preparare

Ingredienti per 8 persone

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Preparazione

Taglia 8 fette di prosciutto crudo non troppo magro a metà nel senso della lunghezza.

Posiziona sopra ogni 1/2 fetta di prosciutto preparata 1 filetto di sogliola o di platessa. Spalma su ciascun filetto di pesce 1 cucchiaino di pesto pronto. Arrotola non troppo strettamente e fissa con stecchini.

Scalda un filo d'olio in una grande padella antiaderente e rosola gli involtini su tutti i lati a fuoco medio per 2 minuti. Irrora con 1/2 bicchiere di vino bianco secco e fallo evaporare. Prosegui la cottura ancora per 1 minuto, sala e pepa. Servi i rotolini con pomodorini e insalatine.


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