La marinatura dà un sapore ricercato a queste fette di controfiletto di manzo
1) Per realizzare la ricetta della bistecca marinata innanzitutto disponi 4 fette di controfiletto di manzo in un piatto largo e condiscile con 4 cucchiai di olio, un mazzetto di prezzemolo e 2 spicchi d'aglio tritati, una macinata di pepe nero e una grattatina di noce moscata.
2) Copri con un foglio di pellicola e fai marinare al fresco per 3 ore. Cuoci le bistecche sulla piastra ben calda e salale. Servi le bistecche marinate con salsa verde accompagnate da un Sangiovese dei Colli Pesaresi.
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