Frittata di porri e gamberi

  • 25 minuti PT25M
  • FACILE
  • kcal 165
  • recensioni
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Sale&Pepe

Un piatto unico o un contorno semplice da preparare ma molto ricco e goloso, che unisce ingredienti delicati e sofisticati come gamberi e porri

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare la frittata di porri e gamberi

1) Per la frittata di porri e gamberi, taglia il porro a bastoncini nel senso della lunghezza, utilizzando anche la parte verde più tenera. Mettilo in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e lascialo appassire per una decina di minuti.

2) Aggiungi i gamberi ancora con il loro guscio e cuocili a fiamma viva per 5 minuti, smuovendoli spesso. Unisci gli champignon affettati sottili, sala, pepa e spruzzali con lo sherry. Appena evaporato, togli il recipiente dal fuoco, lascia intiepidire il tutto, preleva i gamberi e sgusciali.

3) Sbatti le uova con 2 cucchiai di acqua fredda e una presa di sale; unisci i gamberi e le verdure preparate, mescola e versa il composto in una padella larga unta di olio.

4) Copri e cuoci la frittata di porri e gamberi a fuoco medio per 4-5 minuti. Girala con un coperchio (o con un piatto) e termina la cottura dall'altra parte.


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