Le reginette con pomodorini, spinaci e pistacchi

  • 25 minuti PT25M
  • FACILE
  • kcal 455
  • -/5
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Sale&Pepe

Ingredienti per 4 persone

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Ricetta delle reginette con pomodorini, spinaci e pistacchi

1) Per la ricetta delle reginette con pomodorini e spinaci lava i pomodorini e tagliali a spicchi. Lava anche gli spinacini e asciugali delicatamente, senza maltrattarli troppo. Fai scaldare l'olio in un largo tegame, trasferiscici i pomodorini preparati in precedenza e falli saltare al suo interno per 2-3 minuti, a fuoco vivo ed assieme all'aglio sbucciato.

2) Approfitta della cottura dei pomodorini per tritare grossolanamente i pistacchi.

3) Porta a bollore in una pentola abbondante acqua salata, all'interno della quale farai cuocere le reginette (per il tempo indicato sulla confezione), per poi scolarle ancora al dente e lasciarle leggermente umide.

4) Trasferisci la pasta nel tegame con i pomodorini; unisci gli spinacini; mescola e spadella il tutto per qualche istante a fuoco vivo. Elimina poi l'aglio e distribuisci le reginette con pomodorini e pistacchi nei piatti, insaporendole con una macinata di pepe fresco e completando con una spolverata di pistacchi tritati.



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