Sigari di crepes alle erbe e noci con vinaigrette calda

  • 35 minuti PT35M
  • FACILE
  • kcal 420
  • recensioni
Sigari di crepes alle erbe e noci con vinaigrette calda
Sale&Pepe

Un primo piatto speciale, bello da vedere e buono da mangiare, ideale per cucinare le crepes in modo diverso dal solito. Prova la ricetta di Sale&Pepe.

Ingredienti

CREA LISTA DELLA SPESA

Step by Step

    • 1 AA499247_Sigari-di-crepes-alle-erbe-e-noci-con-vinaigrette-calda
    • Preparazione dei sigari di crepes alle erbe e noci con vinaigrette calda

      Sciogli 20 g di burro su fiamma bassissima senza farlo soffriggere e lascialo intiepidire. Sguscia le uova in una ciotola, unisci la farina setacciata e un pizzico di sale e mescola. Versa a filo il latte, unisci il burro fuso, l'erba cipollina tagliuzzata, il prezzemolo e la maggiorana tritati finemente e lascia riposare la pastella, coperta, per 1 ora.

    • 2 AA499248_Sigari-di-crepes-alle-erbe-e-noci-con-vinaigrette-calda
    • Sbuccia lo scalogno, taglialo a fettine sottilissime, cuocilo per 5 minuti su fiamma bassissima in un pentolino con 4 cucchiai di olio, l'aceto balsamico e un pizzico di sale e tienilo in caldo.

    • 3 Sigari di crepes alle erbe e noci con vinaigrette calda
    • Scalda un padellino antiaderente di 16 cm di diametro, ungilo con un velo di burro, versa un mestolino di pastella e cuocila per circa un minuto. Trasferiscila in un piatto e prosegui allo stesso modo, cuocendo le altre crepes fino a esaurire la pastella.

    • 4 AA499249_Sigari-di-crepes-alle-erbe-e-noci-con-vinaigrette-calda
    • Lavora il formaggio in una ciotola con un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe, spalma il composto sulle crepes tiepide, cospargile con i gherigli di noce tritati e arrotolale in modo da ottenere tanti sigari. Disponili sulla placca foderata con carta da forno e passali in forno caldo a 100° per 5 minuti.

    • 5 Sigari di crepes alle erbe e noci con vinaigrette calda
    • Togli i sigari di crepes alle erbe e noci dal forno, impilali in un piatto e condiscili con la vinaigrette calda preparata.


Menù di appartenenza


Condividi la ricetta



Abbina il tuo piatto a



  • Ricette via mail

  • Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere settimanalmente suggerimenti, consigli e ispirazioni.

Accedi

Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it