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Gras pist con lo gnocco fritto (grasso pestato con la torta fritta)

  • 40 minuti PT40M
  • MEDIA
  • kcal 885
  • -/5
gras pist con lo gnocco fritto Sale&Pepe
Sale&Pepe

Il lardo di maiale, pestato o tritato con l’aglio, si unisce a una delle specialità più apprezzate della gastronomia italiana

Ingredienti per 6 persone

CREA LISTA DELLA SPESA

1) Per realizzare il gras pist, riunisci il lardo tagliato a fettine, il prezzemolo e l'aglio nel mortaio e pestali fino a ottenere una crema soffice. In alternativa tritali molto finemente e poi lavorali con la forchetta.

2) Per lo gnocco fritto, diluisci il lievito in 350 ml di acqua tiepida, poi incorpora la farina e quindi lo strutto. Lavora fino a ottenere un impasto liscio, forma una palla e lascia lievitare per 3 ore.

3) Tira la pasta con il matterello in una sfoglia di 4 mm di spessore e tagliala a rombi. Fai sciogliere una cucchiaiata di strutto in padella e friggici gli gnocchi. Quando saranno dorati e gonfi servili con il gras pist.

tag: sfizioso
Pubblicato il 08/01/2015

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