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RicettePane, Pizze e derivatiPIZZEPizza di patate, mozzarella e pomodorini

Pizza di patate, mozzarella e pomodorini

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Ancora una classica pizza all'italiana, con patate e pomodorini, da gustare appena sfornata

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Ingredienti

Preparazione della pizza di patate, mozzarella e pomodorini

1) Prendi le patate, sbucciale, cuocile e schiacciale, poi impastale con la farina, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai d'olio, il lievito sciolto in 320 ml di acqua e il pepe. Metti l'impasto della pizza di patate a lievitare nel forno spento ma con la luce accesa finché raddoppia di volume. Stendine metà in una teglia di 26 cm di diametro, unta e infarinata: metti la mozzarella a fettine sulla superficie, aggiusta di sale e pepe.

2) Stendi il resto della pasta e usala per coprire il ripieno. Ungi la superficie con 2 cucchiai d'olio, 2 di acqua e un cucchiaino di sale. Lascia lievitare la pizza finché raddoppia di nuovo.

3) Aggiungi i pomodorini sulla focaccia, cospargi di origano e sale. Cuoci la pizza di patate, mozzarella e pomodorini in forno a 270° per 35 minuti.

TAG: #mozzarella di bufala#patate#pomodorini#vegetariano

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