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RicetteSecondiFiletti di sgombro al forno con guacamole

Filetti di sgombro al forno con guacamole

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Ricetta per un pranzo veloce ma senza dover rinunciare al gusto? Questi sgombri al forno abbinati al guacamole rendono il pranzo sicuramente sfizioso e da leccarsi i baffi. 

Per la preparazione del guacamole si consiglia questa ricetta.

Come servire la salsa guacamole
Potete accompagnarla alla maniera più classica con croccanti nachos, le tradizionali chips di mais messicane. In alternativa, potete utilizzarla per farcire tortillas, tacos, burrito. Oppure servirla in abbinamento a piatti di carne o pesce, con le uova o per realizzare gustosi finger food, sandwich e tartine. 

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Foderate una teglia con carta da forno, oliatela leggermente e sistematevi 8 filetti di sgombro da 80-90 g appoggiati sul lato della pelle: conditeli con qualche goccia succo di limone, salate, pepate e sistemate ai lati 2 spicchi d'aglio non sbucciati.

Cuocete i filetti in forno caldo a 180° per 7 minuti, poi irrorate ciascuno con 1 cucchiaio di vino bianco bollente e proseguite la cottura per altri 10-12 minuti abbassando la temperatura a 160°. Serviteli caldi con il guacamole.

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