Un goloso e facile dolce che unisce albicocche secche, uvetta e castagne, perfetto da gustare in ogni momento della giornata
1) Taglia a pezzetti le albicocche.
2) Monta in spuma le uova con 3/4 dello zucchero. Mescola le due farine in una ciotola, stemperale con il latte di mandorle, infine aggiungi le uova montate.
3) Ungi d’olio uno stampo da flan a bordo basso e smerlato di circa 24 cm di diametro. Distribuisci sul fondo le albicocche, l’uvetta e le castagne e versa sopra la crema di latte, farina e uova. Cuoci in forno a 180° per 40-45 minuti.
4) Cospargi il dolce con lo zucchero rimasto verso fine cottura. Servilo tiepido o a temperatura ambiente, al cucchiaio, direttamente nel recipiente di cottura.
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